发布时间：2022-08-08 10:17:54
在我国喜欢吃饺子的人有很多，而且饺子也有很多种吃法，煮的，煎的，蒸的等等。在以前的时候我们一般只有才过节的时候才会吃饺子，但是现在平时只要我们想吃，自己随时都可以做。
而饺子好不好吃就取决于它的馅了，饺子馅放不放酱油？一大半人都弄错了，难怪饺子不香腥味重。今天我们来看一下正确的饺子馅到底是怎么做的吧。
1，需要的食材：
五花肉【500克】，胡萝卜【大概200克即可】，黑木耳【20克左右】。调料：食用油，盐，鸡精，胡椒，生抽，花椒和生抽
2，处理食材：
用大碗装一些温水，并放入适量的白糖，然后把黑木耳放进去泡几郑州虫草鹿骨丸智满意真假分钟就可以泡发，泡发好后把黑木耳切碎备用。然后再把胡萝卜给切好，还有姜弄成碎末。花椒洗干净北京药店能买到真的虫草鹿骨丸后，也要提前用水【大概50ml】泡一下，大概到10分钟就可以了，把花椒水留着备用。同时把五花肉虫草鹿骨丸在哪能买到多少钱一盒也切小一点，留做备用
3，开始制作饺子馅：
把方才已经处理过的五花肉和黑木耳还有胡萝卜、生姜等放在一起再剁一下。然加入事先备好的调料盐、胡椒、鸡精，并进行搅拌。大概均匀后我们就可以放入生抽和花椒水【先只需要15ml】再进行搅拌2分钟左右。
然后再放入20ml左右的花椒水和一间备好的食用油，并再次搅拌均匀。这样饺子馅就已经做好了，不过要注意，做好后不要立马拿去包，饺子馅还要腌制大概10分钟左右，味道会更好。
也就是我们在做饺子馅的时候是不需要加酱油的，反而用生抽和花椒水分别来实现增色和去腥作用会更好。因为生抽不仅可以增加饺子馅的色泽、也可以增加鲜味。
而对于去腥的话，酱油的去腥能力并不是很好，相反我们用花椒水更加好。而最好还要加两次，第一次可以去腥，第二次一定程度上可以增加饺子馅的细嫩度。大家学会了吗？欢迎评论和转发！
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