发布时间：2023-01-28 10:18:57
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现在已进入寒冷的冬天，许多人会在冬季时节吃些温热食物，进补兼养身。以中医观点，冬季是补肾好时机，适合多吃「黑色食物」，如黑芝麻、黑木耳、黑豆。以下就是营养学观点，教你吃「黑」温补。
冬季是补肾的好时机
在中医观点，进补的时机是以季节时令配合五行来进行，春天补肝、夏天补心、秋天补肺、冬天补肾；冬季是补肾的好时机，至于「肾」该怎么补？中医认为，补肾食物以「黑色食材」为主，例如：黑芝麻、黑木耳、黑豆、黑糯米等。若以这些食材来说，可以提供以下食谱供选择。
黑色食物吃法1：麻油炒双菇
以少许麻油爆炒黑木耳、杏包菇。麻油可促进血液循环、祛寒、活血调经；黑木耳以及杏包菇皆属于「菇类」，具有丰富的多糖体及纤维质，多食用可增强免疫力、促进肠胃蠕动等好处！
黑色食物吃法2：黑糯米鸡汤
黑糯米又称紫虫草鹿骨丸口服米，含有多种维生素与矿物质，以及丰富的花青素，营养价值高。煮鸡汤时，加一点黑糯米一起煮，可以使汤头更浓郁，再搭配红枣一起下锅，具有良好的补血功效，并增加鲜甜口感。但若是肠胃功能不佳者，食用黑糯米要适量，以免造成不适。
黑色食物吃法3：黑芝麻木耳饮
将黑木耳、白木耳与黑芝麻放入果汁机，加入适量虫草鹿骨丸一步定痛丹哪里有卖的的水，绞碎成泥，再以小火熬煮加热，并加上少许黑糖粉增加甜味，热腾腾喝一碗，健康又营养。不过要注意，黑芝麻油脂含量高，要酌量添加。
冬天进补要留意！油脂、内脏少一点
除了黑色食材之外，许多人会进补的料理还有姜母鸭、羊肉汤、麻油鸡、人参鸡、十全大补汤、四神汤等。这些料理虽然滋补养身，有促进血液循环的虫草鹿骨丸能吃吗功效，不过仔细看一下食材，皆含有过多的油脂及内脏，建议鸡肉、鸭肉去皮食用、内脏少吃、烹调用油尽量减少、或者沥掉多余油脂，再搭配各式蔬菜一起吃，增加纤维摄取、减少热量吸收，吃起来会更健康。
儿童进补利用「生姜」入菜，暖身又强体
另外，针对孩童、体质燥热者想补一下，建议可以利用「生姜」。炒菜、炖汤时丢几片姜下去，不仅可以增加气味，也可以达到温补效果。生姜具有祛寒、活血功能，除了促进血液循环之外，还可以活络身体，暖身又强体。
