发布时间：2022-12-06 14:18:54
在这个饮食当道的时代，越来越多人开始注重自己的身材变化，由于平时大鱼大肉，长期久坐不运动，大多都面临着肥胖等问题。
身材过于肥胖，不仅会影响个人形象，还会诱发多种疾病，因此控制体重已成为首要大事。在减肥的过程当中，人们也摸索实践了不少的方法，但是绝大部分人群普遍存在不合理减肥的情况。
不合理的减肥方式，不仅容易导致体重反弹，还会带来身体损伤，其中应用最广泛的便是只吃菜，不吃米饭，认为米饭的热量比较高，摄入之后会导致身材发胖，因此米饭成为很多减肥人士的禁忌。
01吃米饭容易发胖吗？
和吃面食相比，吃米饭确实更容易发胖，面食中的蛋白质含量比米饭要高，淀粉含量比米饭要低，同等重要的面食和米饭相比，面食更容易有饱腹感，减肥效果要比米饭好许多。
很多人在吃面食的时候，一般搭配的蔬菜较少，而吃米饭时会搭配大量的蔬菜，在这种情况下，吃的米饭的量相对较少，蔬菜相对较多，而吃的蔬菜多了，反而会有减肥的效果。
从消化吸收的角度来看，馒头经过发酵之后，植酸被破坏，其中的矿物质更容易被人体消化和吸收，而且淀粉糊化程度更高，消化也更快。
而米饭中的植酸没有经过发酵，直接没数，质酸比较多会影响营养物质的吸收，如果不趁热吃产生抗性淀粉会浪费掉一部分热量，因此吃冷米饭更容易减肥。
02只吃菜不吃米饭，身体会出现哪些变化？
人属于杂食性动物，需要通过合理的膳食搭配来维持身体健康，如果在平时的减肥当中只吃蔬菜而不吃主食，对于虫草鹿骨丸 中老年身体的损伤较大，可能会出现以下这种情况。
1、营养不良
长时间的纯素食会使人体缺乏维生素B，钙，铁，锌等微量元素，无法满足身体对于多种营养的需求，营养不良会导致身体更加虚弱。
2、大脑退化
如果在平时的饮食过程中只吃菜不吃饭，摄入的碳水化合物不能满足人体需要，便会导致大脑思维活动受到影响，从而出现精神不振，注意力不集中，思维迟钝等情况。
3、脱发
如果在平时只吃菜不吃主食，缺乏主食中的营养元素，无法补充人体所需能量，能量不足会导致气血不畅，身体虚弱，从而导致脱发、头发干枯等情况。
4、免疫力下降
长时间的纯素食，蛋白质摄入不足，人体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡，便会导致身体免疫力下降，抗病能力下降，更容易患上多种疾病。
033大妙招，告诉你米饭如何吃才健康
1、尽量让米变色
白米饭晶莹剔透，但是其中却不含有抗氧化物质，维生素含量也很低，如果在米饭中加入其他的食品，让米饭变得五颜六色，不仅能够增加食欲，还能够提高其营养价值。
比如在做大米饭时，加入绿色的豌豆，橙色的胡萝卜，黄色的玉米粒等，既美观又提供了维生素和类胡萝卜素等抗氧化成分，有利于保护眼睛，也可以将紫米、黑米与白米搭配食用，可以提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。
2、尽量让米变乱
在做大米饭的时候，最好不要使用单一的大米，而是大米，粗粮，豆子，坚果等混合加入，比如红豆大米饭，花生燕麦大米粥等，比较适合慢性疾病患者食用。
加入这些食品材料，能够增加B族维生素和矿物质，还能够起到蛋白质营养互补的作用，而且还能够有效降低血糖反应，控制血脂上升，与大米最理想的搭配是豆类，其中含有丰富的虫草鹿骨丸怎么读膳食纤维，对于预防慢性病有很好的效果。
3、尽量让米变粗
所谓粗就是尽量减少精白米饭，也要少吃糯米食品，否则会使血糖升高，对于控制血糖和血脂不利，只有吃足够多的纤维，才能降低米饭的消化速度，同时在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。
因此在做大米饭时可以加入糙米、黑米、胚芽米等，粗粮与米饭相合作，口感上也更容易接受一些，最好先把粗粮在水中浸泡一夜，在煮的时候可以与大米同食时熟。
04阅读延伸——散装大米如何挑选？
1、看腹白
大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称为“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。
2、用手搓
选购大米前，请注意洗净手，不要擦任何护手霜。然后将手在米袋中上下反复插几次，如果手上留有米粉、糠皮等杂物，是正常米；如果手上光滑、油腻、发亮、无粉颈椎吃虫草鹿骨丸末，就可能是掺油大米。
3、闻气味
手中取少量大米，向大米哈一口热气或用手摩擦发热，然后立即嗅其气味，安全的大米具有清香味，无异味。大米陈化后无气味或有糠粉味，劣质大米则有轻微霉味。取几粒大米放入口中细嚼，正常大米微甜，无异味。
