发布时间：2023-01-26 14:18:02
怀孕了，准妈妈们总能从网上、亲朋好友那听到各种饮食禁忌。
“吃兔肉当心娃儿长兔唇！”
“羊肉吃多了当心娃遭羊癫疯！”
“西瓜吃多了容易滑胎！”
“螃蟹性寒虫草鹿骨丸58 ，吃多了要流产！”
其实，网上流传的那些被妖魔化的“孕妇不能吃”的食物，大多数是没有科学依据的谣言。
到底什么食物才是孕期该忌口的呢？我们分类来说说。
忌
01
生的或没有完全做熟的动物性食物///
生鸡蛋、溏心蛋、温泉蛋
三分熟、五分熟、七分熟牛排
生鱼片、生三文鱼、生蚝、含有生海鲜的寿司
生腌虾蟹、没煮熟的田螺
烟熏肉类、部分火腿切片……
孕妇吃了这些未熟的动物性食物，有感染沙门氏菌、弓形虫、肺吸虫、副溶血性弧菌等风险，严重可造成死胎、流产或胎儿畸形。
这样吃肉更安全！
1、吃肉保证 虫草鹿骨丸治啥病熟透！特别是在涮火锅时，肉类食材多煮会儿。
2、家庭烹饪更要做到餐厨具生熟分开。
3、处理生食后彻底洗手。
忌
02
///含大量甲基汞的海鱼
虽然膳食指南推荐孕妇每周吃2-3次鱼类，但不是每种鱼都推荐吃的！
富集大量污染物甲基汞的鱼类，其甲基汞含量不能透过烹煮减少，孕妇食用后会损害胎儿大脑和神经系统发育。
通常汞含量高的鱼都是 体型较大的肉食性海鱼，如鲨鱼、剑鱼、旗鱼、方头鱼、大耳马鲛、大眼金枪鱼、马林鱼、新西兰红鱼等，这些海鱼孕妇需避免食用。
这些鱼更推荐孕妇吃！
三文鱼、鳕鱼、黄花鱼、海鲈鱼、沙丁鱼、鲳鱼、龙利鱼、秋刀鱼、罗非鱼等。
这些鱼类蛋白质丰富，甲基汞含量低，并含有对胎儿大脑发育有利的DHA。
忌
03
未经高温灭菌或巴氏消毒的生鲜奶 ///
通常我们在市面上看到的牛三高能吃虫草鹿骨丸吗奶都是经过高温灭菌或巴氏消毒的。反而是号称“纯天然、原生态”以散装形式出售现挤现卖的生鲜奶存在更大安全隐患！
这种没有经过加工的生鲜奶可能含有布鲁氏杆菌、结核杆菌、大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌等致病菌，并且冷藏保存不当极易腐败变质。
除此之外，一些 以生奶为原料且未经杀菌的软质奶酪、冰淇淋等也有被李斯特菌污染的风险。
注意：妊娠期女性感染 李斯特菌的风险是普通人群的13-100倍！！！
李斯特菌可以通过胎盘导致胎儿宫内感染，容易诱发死胎、早产、胎儿宫内窘迫等。
忌
04
///被污染的生的蔬果
蔬菜和水果本身在运输和储存中就有一定被大肠杆菌污染的风险。同时，如果蔬果在吃之前没有彻底清洗干净，切菜时使用的刀具、砧板、容器未做到生熟分开，或者蔬菜水果切好后保存不当，还有被李斯特菌、沙门氏菌、寄生虫等污染的风险。
因此，孕妇在外就餐少选择沙拉、凉拌菜等生食蔬果，家庭烹饪需充分将蔬菜和水果清洗干净，蔬菜最好做熟后食用。
这些水生植物注意别生吃！
一些水生植物，如 荸荠、菱角、茭白、莲藕等不宜在未清洗干净的情况下生吃。这些水生植物长在淤泥中，生吃有感染姜片虫等寄生虫风险。
忌
05
酒类及含酒精的食品///
孕妇喝酒会增加流产、早产和胎儿畸形的风险，还会影响胎儿的智力发育。
除了饮酒外，要注意烹调时所用的 料酒、醪糟，以及 一些腐乳、腊肠、朗姆冰淇淋等都是含酒精的食品，尽量避免摄入，部分食品可加热充分挥发酒精后再吃。
来 源：临床营养科
作 者：周明明
审 校：吴晓娜
