发布时间：2022-03-15 10:15:31
炖鲫鱼汤，别直接下锅，记住“4个重点虫草鹿骨丸正品专卖”，汤鲜味美，颜色浓白
在众多的鱼肉之中，鲫鱼算是非常经济实惠的鱼类，不过鲫鱼体型较小，而且刺比较多，所以通常都会用它煲汤，用鲫鱼做成的汤，鲜美无比，香味浓郁，是老少皆宜的美味。
鲫鱼汤虽然比较家常，但是做法有讲究，想要汤汁奶白，还需要一定的烹饪技巧，很多人想在家做出一锅浓白的鲫鱼汤，可是反复尝试都不行。而且就算颜色白了，鱼汤还有一股腥味，所以今天就给大家分享正确的鲫鱼汤做法，只要记住4个重点，新手也能一次成功。
一、去腥
鲫鱼虽然虫草鹿骨丸可以在哪里买到小，但是腥味比较重，如果处理不好的话，汤就非常难喝。首先我们在清洗鲫鱼的时候，一定要把鲫鱼肚子的“贴骨血”洗净，它是腥味的关键之一，另外鲫鱼身上的黑膜也需要刮干净，要不然炖出的汤，也会有腥味。
二、煎鱼
很多人做出的鲫鱼汤不够奶白，就是缺少了这一步，但是煎鱼时，可不是单纯的直接煎，而是需要提前完成一个步骤，那就是先在鱼身上划一字刀，然后拍上一层面粉，不需要太多，薄薄一层就可以了，这样可以防止煎鱼的时候破皮，也能让鱼汤更白。
三、猪油
煎鱼的时候最好用猪油，用猪油煎过的鱼，再加入水炖的话，汤色很快就会变白，如果用植物油的话，虽说也能变白，但是黄色的植物油最终会漂浮在汤的表面，令颜色看起来不是很漂亮。
四、开水
鱼肉煎到金黄之后，接着就需要开始炖了，有人会直接加入清水，这个是坚决不能的，炖鱼、炖羊肉，想要汤色奶白，一定要倒入开水，这个是最为关键的。然后加入一些豆腐，煎好的鸡蛋，差不多5分钟左右，汤色就变得浓白了。
只要掌握了以上几点，相信大家都可以在家做出一锅美味的鱼汤，不过鱼汤的鲜美程度，还跟鲫鱼本身有关系，因为土鲫和工程鲫的区别很大，下面简单给大家说一下。
土鲫
土鲫顾名思义就是野生的鲫鱼，这种鲫鱼体型比较小，一虫草鹿骨丸效果怎么样般重量在3两左右，生长速度很慢，这么大的鲫鱼也要生长3年左右。
工程鲫
这种鲫鱼也可以称为“人工鲫鱼”或者“杂交鲫鱼”，它的生长速度是土鲫的3倍，体型比较大，通常情况下，1斤左右，也有2斤多的鲫鱼。
怎么区别
首先通过大小就可以区别，另外土鲫的侧线鳞片只有28片，而工程鲫超过了30片，野生鲫鱼的内脏和黑膜比较多，相反工程鲫偏少，再者就是土鲫的雌性鱼肚子有鱼籽，工程鲫则没有。
