发布时间：2022-06-08 10:15:45
大家好这里是小慧说美食，端午节要到了亲朋好友趁着这个节假日都会一起聚个餐，今天小慧推荐给大家10道硬菜，好吃好做，一上桌全家都夸赞你厨艺好！
一?、蒜苔炒?腊肠?
1、准备食材?：蒜苔?、腊肠、小米辣?、食盐?、料酒?、生抽?、白砂糖?
2、蒜苔?炒?腊肠?的?做法：
（1）蒜苔洗净切段，腊肠冲洗一下表皮切片，小米辣切圈备用。
（2）锅中倒入适量的油，油热爆香小米辣，下入切好的腊肠和蒜苔翻炒片刻。
（3）加入适量的食盐、料酒、生抽、白砂糖调味，大火翻炒均匀至食材入味。
（4）关火出锅装盘即可，做法简单营养美味好吃又下饭、来客人必备的家常菜！
二?、红烧?鲫鱼?
1、准备食材?：鲫鱼?、蒜瓣?、生姜?、小米辣?、青椒?、食盐?、料酒?、生抽?、食盐?、黄豆酱?、老抽?、辣椒酱?、蒸鱼豉油?
2、红烧鲫鱼?的?做法：
（1）鲫鱼处理清洗干净，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片，小米辣切圈，青椒洗净切圈。
（2）锅中热油爆香生姜，下入鲫鱼加入少许食盐，煎至两面金黄色。
（3）再加入适量的料酒、蒸鱼豉油、生抽、生姜、蒜末、黄豆酱、辣椒酱调味。
（4）最后出锅再放入适量的小米辣和青椒，翻炒至断生关火出锅。
（5）再撒上少许葱花点缀即可，简单好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
三?、青椒豆干?炒肉?
1、准备食材?：青椒、豆腐干?、里脊肉?、孜然粉?、辣椒粉?、生姜?、食盐?、生抽?
2、青椒?豆干?炒肉?的做法：
（1）青椒洗净去蒂切丝，豆腐干冲洗一下切条，里脊肉洗净切条备用。
（2）锅中热油爆香生姜，下入里脊肉煎至变色，再下入豆腐放和青辣椒翻炒片刻。
（3）加入适量的食盐、生抽、孜然粉、辣椒粉大火翻炒均匀。
（4）至食材入味，关火出锅装盘即可开吃了，做法简单，下酒又下饭，老少皆宜！
四?、红烧豆腐?
1、准备?食材：嫩豆腐?、小米辣?、小葱?、生抽?、食盐?、白砂糖?、蚝油?、蚝油?
2、红烧豆腐?的做法：
（1）嫩豆腐冲洗一下切块，小米辣切圈，小葱切葱花备用。
百度搜索图片虫草鹿骨丸（2）调料汁?：碗中?倒入?适量的生抽?、食盐?、蚝油?、适量?的清水搅拌均匀?备用?。
（3）锅中热油爆香小米辣，下入豆腐，再倒入调好的料汁，盖上锅盖中火炖开。
（4）转小火炖煮至汤汁浓稠，大火收汁关火出锅，再撒上少许葱花点缀即可，色香味俱全营养美味，开课必备家常菜！
五?、香辣?螺丝?
1、准备?食材：螺丝?、蒜瓣?、小米辣?、干辣椒?、生姜?、韭菜?、小葱?、豆瓣酱?、蚝油?、生抽?、老抽?、麻辣鲜?、白砂糖?、料酒?
2、香辣?螺丝?的?做法?：
（1）螺丝处理清洗干净，放入碗中加入适量的清水，浸泡片刻捞出洗净备用。
（2）蒜瓣剥皮切末，小米辣切切圈，干辣椒和韭菜切段，生姜切片，小葱切葱花，。
（3）锅中倒入适量的清水，下入螺丝，加入适量的生姜和料酒，焯水片刻捞出备用。
（4）锅中热油，加入一勺豆瓣酱，小火煸炒出红油，再加入生姜蒜末和辣椒爆香。
（5）再下入螺丝，加入适量的蚝油、生抽、老抽、料酒、麻辣鲜、白砂糖调味。
（6）再加入适量的韭菜和小米辣，大火翻炒均匀，关火出锅装盘，色香味俱全，下酒又下饭，来客必备家常菜！
六?、麻辣?龙虾?尾
1、准备?食材：龙虾尾、?小葱?、生姜?、蒜瓣?、花椒?、干辣椒?、火锅?底料?、啤酒?、食盐?、鸡精?、胡椒粉?、白砂糖?、蚝油?、白芝麻?
2、麻辣?龙虾尾?的做法?：
（1）龙虾尾处理清洗干净，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量的清水，下入龙虾尾加入适量的料酒，焯水片刻捞出洗净备用。
（3）锅中热油放入适量的小葱、生姜、蒜末、洋虫草鹿骨丸这种药怎么样葱、干辣椒、花椒、火锅底料爆香。
（4）再下入龙虾尾翻炒片刻，倒入适量的啤酒漫过食材。
（5）加入适量的食盐、鸡精、胡椒粉、白砂糖、食盐大火翻炒均匀。
（6）关火出锅装盘，再撒上少许白芝麻点缀即可，简单易做大人小孩都喜欢吃！
七?、香辣猪蹄?
1、准备?食材：猪蹄?、干红?辣椒?、生姜?、蒜瓣?、花椒?、香叶?、桂皮?、料酒?、酱油?、生抽?
2、香辣?猪蹄?的做法：
（1）猪蹄处理清洗干净，干红辣椒切段，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）猪蹄冷水下入锅中，加入适量的料酒和生姜，焯水片刻捞出沥干水分备用。
（3）锅中热油爆香生姜蒜末，下入猪蹄翻至两面变色。
（4）再加入适量的生抽、料酒、酱油、辣椒、花椒、桂皮、香叶调味。
（5）倒入适量的清水漫过食材，大火炖开转小火炖20分钟左右。
（6）炖至汤汁浓稠大火收汁，关火出锅盛入盘中即可，肥而不腻巨入味巨好吃！
八?、辣子鸡?
1、准备?食材：鸡块?、花椒?、干辣椒?、生抽?、老抽?、蚝油?、食盐?、鸡精?
2、辣子鸡?的做法：
（1）鸡块洗净剁成块，干辣椒切段备用。
（2）腌制鸡块?：鸡块?放入碗中?，加入?适量的食盐?、生抽?、蚝油?、老抽?腌制?片刻。
（3）锅中倒入适量的油，油热爆香花椒和干辣椒，下入腌制好的鸡块翻炒片刻。
（4）再加入适量的食盐和鸡精，大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可，色香味俱全大人小孩都喜欢吃，来客人必备家常菜！
九?、油面筋塞肉?
1、准备?食材：油面筋?、五花肉虫草鹿骨丸真假?、鸡蛋?、小葱?、生抽?、老抽?、蚝油?、食盐?
2、油面筋?塞肉的做法：
（1）里脊肉洗净剁成肉馅，小葱切成葱花。
（2）调?肉馅?：肉馅?放入碗中?，打入?一枚鸡蛋?，加入?适量的小葱?、生抽?、蚝油?、老抽?搅拌均匀备用?。
（3）油面筋顶部戳个洞，将肉馅塞入里面，再依次放入油锅中。
（4）放入适量的小葱爆香，加入适量的生抽和清水，盖上锅盖焖煮至片刻。
（5）至食材熟透入味，关火出锅撒上适量的葱花，点缀一下即可，简单好吃又下饭家里来客人照着做，全家都夸赞你厨艺好！
十?、蒜香?鸡翅?
1、准备?食材：鸡翅?、食盐?、白砂糖?、胡椒粉?、蚝油?、小葱?、蒜瓣?、生抽?、青红椒
2、蒜香?鸡翅?的?做法：
（1）鸡翅处理清洗干净，青红椒切圈，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花备用。
（2）腌制?鸡翅?：鸡翅放入?碗中?，加入?适量的食盐?、鸡精?、蚝油?、白砂糖?、胡椒粉?抓拌均匀?，腌制?20分钟左右入味?备用?。
（3）锅中热油爆香小葱蒜末，下入腌制好的鸡翅煎至两面金黄色。
（4）再加入适量的青红椒圈、生抽、小米辣大火翻炒均匀。
（5）关火出锅装盘即可开吃了，色香味美好吃到停不下来大人小孩都喜欢吃！
以上十道家常菜的做法，大家学会了端午节给家人安排上吧！
